レジスタント・スターチ という言葉 ご存じですか？
レジスタントスターチ(resistant starch; RS)とは、
および、でんぷん分解物の総称である[1]。「レジスタント」＝「消化されない」、
「スターチ」＝「でんぷん」という意味であり、
難消化性でんぷんまたは耐性でんぷんとも呼ばれる。
ウィキペディア参照
うーむ なんか よー分からん
分かりやすくお話すると
温かいご飯 は、吸収しやすい でんぷん
冷めたご飯 は、吸収されない 食物繊維に似た でんぷん
ちなみに 『 でんぷんは、炭水化物の一種 』 です
なので、 おにぎり
って 冷めたご飯なので、食べても太りづらい という事なんです
でも、温かいご飯は やっぱり太りやすい
という事なので
こういうパスタで 温かいスープパスタ（炭水化物）的なモノを食べる時は
絶対に アスカラダイエット を徹底！ 
そして
冷たいそうめん の炭水化物は、レジスタントスターチ化しているので
太りづらい上に 相乗化で アスカらダイエットで更に痩せやすくなる 
という システム。
なので
最近は 冷めた炭水化物ばっか 取るようにしていますｗｗｗ
すると、同じ炭水化物を食べても
全然 翌日が楽なんです
日本人は 何でも温かいもの を好みますが
冷たい炭水化物は、ダイエットに非常にピッタリ という話なのです
食べて
お腹も満足
心も満足 体重計も満足
って、 素晴らしくないですか？？？
世間では、こういう本も出ているようです
レジスタントスターチ 
アスカラダイエット で もう 私は怖いもの無し
なのであります